MALZEMELER
lahana turşusu
2 orta boy soğan
3 yumurta
tereyağı
zeytinyağı
kırmızıbiber
HAZIRLANIŞI
Lahana turşusunu ince olarak kıyın ve fazla tuzunu gidermek için sudan geçirin. Soğanları piyazlık doğrayıp zeytinyağında kavurun.Lahanaları ilave edip kavurmaya devam edin. Ateşi kısıp kapağı kapatarak 10 dakika pişirin.Yumurtaları bir kapta çırpın ve pişmiş lahanaların üzerine dökün kırmızı biberli tereyağı gezdirin kapağını kapatıp 2 dakika sonra ateşi kapatın.
MALZEMELER
4 adet patates
4 yumurta
biraz salam
rendelenmiş kaşar peyniri
küp doğranmış bir adet domates
halka doğranmış bir adet yeşil biber
tuz ve karabiber
HAZIRLANIŞI
Patatesleri küp doğrayıp kızartın, ayrı bir yerde yumurtaların üçünü çırpıp tuz ve karabiberi ekleyin, salamları da çubuk çubuk doğrayın yumurtalara ekleyin teflon tavaya biraz yağ bırakın çıprtığınız yumurta ve salamı koyun üzerine patatesleri yayın. Üzerine diğer yumurtayı çırpıp yayın ve yumurtanın altı hafif ateşte pişene kadar bekleyin daha sonra tavayı başka bir tavaya ters çevirin. Üzerine kaşar rendesini yayın küp domates ve halka biber ile süseleyin. Büyük bir kapakla kapatın ve kaşarlar eriyinceye kadar kısık ateşte pişirin, sonra servis tabağına alın.
MALZEMELER
4 Adet orta boy kemer patlıcan
2 yumurta
4-5 diş sarmısak
tuz
Sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Kemer patlıcanlan közlendikten sonra soğuk su içinde soyulur ve ince ince doğranır veya ezilir. Havanda ezilmiş sarımsakları yağ içinde biraz öldürdükten sonra içinde yumurtalar kırılır ve karıştırarak hafifçe pişirilir daha sonra ezilmiş patlıcanlar ve tuz eklenerek 2-3 dakika sürekli karıştırarak pişirilir. Sıcak sıcak servise hazır edilir.
MALZEMELER
4 adet yumurta
zeytin ezmesi
zeytin (tuzlu)
kaşar peyniri(2 adet kesilmiş dilim)
tereyağ
sosis ve salam
HAZIRLANIŞI
İlk önce tereyağını ölçülü bir biçimde tavaya koyunuz tavada erirken arkasından kesilmiş olan kaşar peynirlerini tavaya koyun bunlar erisin ve sonra dilimlere ayrılmış olan sosis ve salamı da tavaya atın bunlar piştiğinde bi ara ocağınızı söndürün ve büyük bir kap alıp yumurtaları kırın karıştırırken çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri içine atın daha sonra 2 tahta kaşığı kadar da zeytin ezmesi katın sonra ocaktan almış olduğunuz tavayı tekrar koyun ve tava yine ısınsınsın, ısındıktan sonra yumurtayı kaptan boşaltın ve tahtakaşıkla durmadan karıştırın karıştırmazsanız omlet gibi olur
MALZEMELER
1 adet büyük kabak (ince dilimlenmiş)
3 adet orta boy soyulmuş ve dilimlenmiş domates
4 dilim pastırma (küçük doğranmış)
4 yumurta (çırpılmış)
100 gr rende çedar peyniri
1/4 su bardağı bira
1/2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
2 çay kaşığı nişasta
6 adet kesilmiş zeytin.
HAZIRLANIŞI
Kabakları ve domatesleri yumşayıncaya kadar beraber pişirin. Pastırmaları da pişirin ve kabakları ekleyin. Yumurtaları, peyniri, birayı, tuzu ve maydanozu karıştırıp pastırma ve kabakların üzerine dökün. Ağzını kapatın ve 15 dakika ateşte bırakın. Nişastayı domates sosuyla, koyulaşana kadar karıştırın. Zeytinleri ilave edin. Omleti eşit parçalara bölün, sosla beraber servis yapın.
Malzemeler,
1 litre light süt
2 su bardağı esmer şeker
2 yemek kaşığı tam buğday unu
1 paket tuzsuz etimek
2 bardak su
3-4 damla limon suyu
Hazırlanışı,
1. Derin bir tencerede; süt, 1 yemek kaşığı tam buğday unu ve 1 su bardağı esmer şekeri karıştırıyoruz.
2. Muhallebi kıvamına gelene kadar orta ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
3. Tatlının şerbetini hazırlamak için 1 su bardağı esmer şeker ve 2 su bardağı suyu tenceye alıyoruz.
4. Şekerli karışımı 10-15 dakika koyulaşana kadar kaynatıyoruz.
5. Ocaktan almaya yakın limon suyunu ekliyoruz.
6. Tuzsuz etimekleri borcama yerleştirip, üzerine şerbetini döküyoruz.
7. Şerbet çekildikten sonra önceden hazırladığımız muhallebiyi ekliyoruz.
8. Tatlı, oda sıcaklığına geldikten sonra mevsim meyveleriyle süslüyoruz.
Sağlıklı Beslenme Bilgisi : 1 adet kivi günlük C vitamini ihtiyacımızın büyük bölümünü karşılıyor.
Malzemeler,
* 3 adet domates
* 1 adet beyaz soğan
* 2 dilim beyaz peynir
* 1 adet salatalık
* 10 adet zeytin
* 1 adet çarliston biber
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* Tuz
Hazırlanışı,
1. Domateslerin kabuklarını soyup dörde bölün.
2. Salatalıkları küp küp doğrayın.
3. Soğanı yarım ay halinde doğrayın.
4. Çarliston biberi ince ince dilimleyin.
5. Salata kasesine hazırladığınız malzemeleri ekleyin.
6. Zeytinyağı ve tuzunu ilave ettikten sonra iyice karıştırın.
7. Peynirleri küp küp doğrayıp salatanın üzerine serpin.
8. Zeytinleri salataya ekleyerek servis yapın.
Malzemeler,
* Lahananın tercihen iç kısmındaki çıtır yapraklar
* Havuç
* Konserve mısır
* Yoğurt
* Mayonez
* Sarımsak
Hazırlanışı,
1. Lahanaların iç yapraklarını yıkayın, ince ince kıyın.
2. Havucu rendeleyip lahanaların üzerine konserve mısırla birlikte ilave edin.
3. Dilediğiniz miktarlardaki yoğurt, mayonez, sarımsak karışımını da ekleyip güzelce karıştırın.
4. Servis tabağına alın.
Malzemeler,
* Semizotu
* Yoğurt
* Sarımsak
* Zeytinyağı
Hazırlanışı,
1. Semizotu iyice yıkanır.
2. El ile kırılarak ufak parçalar haline getirilir.
3. Sarımsaklı yoğurt hazırlanır.
4. Semizotu ile yoğurt iyice karıştırılıp üzerine zeytinyağı gezdirilir.
Malzemeler,
* 6 adet taze soğan,
* 6 adet küp şeklinde doğranmış domates,
* 2 adet dolmalık yeşil biber,
* 1 demet maydanoz,
* 1 demet dereotu,
* 1 adet beyaz lahana,
* 3 adet soğan, tuz, karabiber, köri, kırmızı biber.
Hazırlanışı,
1. Sebzeleri yıkayıp, küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Hepsini tencereye koyup 2 litre suda 10 dakika pişirin.
3. Sonra 30 dakika kısık ateşte pişirin.
