Hazırlanışı:Domateslerin kabuğunu soyun ve küp şeklinde doğrayın.Soğanında kabuğunu soyup küçük küçük doğrayın.Sarımsaklarında kabuğunu çıkarıp ezin.Zeytinyağını tencerede ısıtın ve soğanla sarımsağı pembeleşimceye kadar pişirin.Domatesi ve defne yaprağını da ekleyerek 5 dk. pişmeye bırakın.Balığı ve yanında kekik,tuz,sirkeyi ekleyin.Sirke buharlaşınca 1 bardak daha su ekleyin.Kapağı kapatarak 15 dk. pişmesini bekleyin.Kapariyide sudan geçirip süzün ve balığa ekleyin.Balığı başka bir kaba alıp sosunu koyulaşıncaya kadar pişirin.Daha sonra ocağı kapatıp balığı tekrar sosa koyun.Balığınız servise hazır.
Malzemeler :
• 600 gr dilimlenmiş taze tonbalığı
• 4 domates
• 4 soğan
• 2 diş sarımsak
• 3-4 dal maydanoz
• 1-2 defneyaprağı
• 2 çorba kaşığı kapari
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
Leave a Reply