Malzemeler,
* 3 adet domates
* 1 adet beyaz soğan
* 2 dilim beyaz peynir
* 1 adet salatalık
* 10 adet zeytin
* 1 adet çarliston biber
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* Tuz
Hazırlanışı,
1. Domateslerin kabuklarını soyup dörde bölün.
2. Salatalıkları küp küp doğrayın.
3. Soğanı yarım ay halinde doğrayın.
4. Çarliston biberi ince ince dilimleyin.
5. Salata kasesine hazırladığınız malzemeleri ekleyin.
6. Zeytinyağı ve tuzunu ilave ettikten sonra iyice karıştırın.
7. Peynirleri küp küp doğrayıp salatanın üzerine serpin.
8. Zeytinleri salataya ekleyerek servis yapın.
Malzemeler,
* Lahananın tercihen iç kısmındaki çıtır yapraklar
* Havuç
* Konserve mısır
* Yoğurt
* Mayonez
* Sarımsak
Hazırlanışı,
1. Lahanaların iç yapraklarını yıkayın, ince ince kıyın.
2. Havucu rendeleyip lahanaların üzerine konserve mısırla birlikte ilave edin.
3. Dilediğiniz miktarlardaki yoğurt, mayonez, sarımsak karışımını da ekleyip güzelce karıştırın.
4. Servis tabağına alın.
Malzemeler,
* Semizotu
* Yoğurt
* Sarımsak
* Zeytinyağı
Hazırlanışı,
1. Semizotu iyice yıkanır.
2. El ile kırılarak ufak parçalar haline getirilir.
3. Sarımsaklı yoğurt hazırlanır.
4. Semizotu ile yoğurt iyice karıştırılıp üzerine zeytinyağı gezdirilir.
Malzemeler,
* 6 adet taze soğan,
* 6 adet küp şeklinde doğranmış domates,
* 2 adet dolmalık yeşil biber,
* 1 demet maydanoz,
* 1 demet dereotu,
* 1 adet beyaz lahana,
* 3 adet soğan, tuz, karabiber, köri, kırmızı biber.
Hazırlanışı,
1. Sebzeleri yıkayıp, küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Hepsini tencereye koyup 2 litre suda 10 dakika pişirin.
3. Sonra 30 dakika kısık ateşte pişirin.
Malzemeler,
* yarım kg yer elması
* yarım çay bardağı pirinç
* 1 hazır garnitür (küçük boy)
* ½ çay bardağı zeytinyağı
* 1 adet kesme şeker
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 adet kuru soğan
* 1 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı,
1. Yer elmalarını yarım saat suda bekletip yıkayalım ve soyalım.
2. Soyduğumuz yer elmalarını su dolu bir kaba alalım (kararmasını önlemek için).
3. Yer elmaları büyük ise bir kaç parçaya bölelim.
4. Soğanları yemeklik doğrayalım.
5. Yağımızı tencereye koyup soğanları şeker ve tuz ile pembeleşene kadar kavuralım.
6. Soğanlar pembeleşince üzerine yer elmalarını koyup 2 dakika daha kavuralım.
7. Daha sonra garnitür ve suyu ekleyip 15-20 dakika pişirelim.
8. Pişen yemeğimizi kapağı kapalı olarak bekletelim.
9. Soğuyunca üzerine yarım limon sıkıp servis tabağına alalım.
10. Taze maydonoz ile süsleyip servis yapalım.
Not : Garnitür değilde patates ve havucu kendiniz çiğden katacaksanız, yer elmalarınan önce kavurmanız iyi olur çünkü yer elması çabuk pişer havuçlar pişene kadar dağılır.
Malzemeler,
* 500 gr. brokoli
* 500 gr. bürüksel lahanası
* 1 adet ortaboy kuru soğan
* 2 tane havuç
* zeytinyağı
* 1 tutam şeker
* 3 su barağı sıcak su
* tuz
Hazırlanışı,
1. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağı ile birlikte pembeleşene kadar kavurun.
2. Havuçları ince ince doğrayıp 3-4 dakika kadar soteleyin.
3. Lahana ve brokoliyi ekleyerek üzerine 3 su bardağı suyu ekleyin.
4. Tuznu ve şekeri damak tadınıza göre ayarlayark sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Malzemeler,
* 1 adet göbek salata
* 100 gr diyet beyaz peynir
* 2 adet salatalık
* 100 gr diyet yoğurt
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 2 diş sarımsak
Hazırlanışı,
1. Göbek salata ve salatalığı ince parçalar halinde doğradıktan sonra tabağa yerleştirin.
2. Üzerlerine beyaz peynir rendeleyin.
3. Sarmısakları ezdikten sonra yoğurtla karıştırın.
4. Tuzu ekleyin.
5. Bu karışımı salatanın üzerine döktükten sonra servis yapın.
Malzemeler,
* 12 lazanya
* 3 bardak süt
* 2 çay kaşığı sıvı yağ
* 1/2 bardak parmesan peyniri
* 2 bardak doğranmış brokoli
* 1/4 çay kaşığı tuz
* 1,5 bardak ince dilimlenmiş havuç
* 1/4 çay kaşığı karabiber
* 1 bardak doğranmış taze soğan
* 250 gr dondurulmuş ıspanak
* 1/2 bardak doğranmış dolma biberi
* 1,5 bardak lor peyniri
* 3 diş sarımsak
* ezilmiş 1 bardak mozzarella
* 1/2 bardak un
* 1/2 bardak gravyer
Malzemeler,
1. Lazanyaları sade suda haşlayın.
2. Süzüp bir kenara alın.
3. Fırını 190 dereceye ısıtın.
4. Kapaklı geniş bir tencerede yağı kızdırın.
5. Brokoli, havuç, soğan, dolmalık biber ve sarımsağı katıp 7 dakika kavurun.
6. Pişince bir kenara alın.
7. Orta boy bir tencereye unu koyun.
8. Sütü azar azar ekleyerek bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
9. Orta ateşte kıvamı koyulaşana dek pişirin.
10. Parmesanın yarısını, tuz ve biberi ilave edin ve karıştırarak 1 dakika daha pişirin.
11. Ateşten alın, ıspanağı ekleyin.
12. Karışımdan 1/2 bardak kadarını ayırın.
13. Diğer peynirleri karıştırın.
14. Yaklaşık 30×20 cm ebadında bir fırın kabını yağlayıp dibine ayırdığınız ıspanaklı karışımı yayın.
15. Üzerine 4 adet lazanyayı dizin.
16. Peynirli karışımın yarısını, onun da üzerine ıspanaklı karışımın yarısını ekleyin.
17. Tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
18. En üstüne kalan parmesanı serpin.
19. 35 dakika pişirin.
20. Fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirip servis yapın
Malzemeler,
* 2.5 su bardağı süt
* 2.5 su bardağı un
* 1 paket vanilya
* 4 yumurta tuz
* İç için:
* 2 portakal
* 1 limon
* 1 kırmızı greyfrut
Hazırlanışı,
1. Portakalları ve greyfutu soyun ve doğrayın.
2. Doğrarken akan sularını da bir kapta toplayın.
3. Diğer bir kapta karamela halini alıncaya kadar toz şekerle meyveleri ve meye sularını çevirin.
4. 2 dakika kadar pişirin.
5. Un, yumurtalar, süt, vanilya ve tuzla krep hamurunu hazır edin.
6. Yapışmaz bir tavayı erimiş sıvıyağ döküp kızdırın.
7. Karışımdan bir kepçe alıp tavaya dökün.
8. İki tarafını da kızarttıktan sonra bir tabağa alın.
9. Krep hamurunuz bitene kadar bu işleme devam ederek krepleri hazirlayın.
10. Limonların kabuğunu ince şeritler halinde kesin.
11. 15-20 saniye kadar az miktarda kaynayan suda pişirin.
12. Sonra süzün ve kağıt havluya sararak biraz bekletin.
13. Karamelasını süzdüğünüz 1 çorba kaşığı meyveyi kreplerin ortasına yerleştirecek şekilde dağıtın.
14. İçi meyve dolu krepleri bohça gibi büzüp ağızlarını limon şeritleriyle bağlayın.
15. Karameka sosu tabakların dibine paylaştırın.
16. Hazır meyveli krepleri bu sosun ortasına döşeyin ve sıcak servis yapın.
Malzemeler,
* 1 adet marul
* 100 gr. peynir
* 2 adet taze incir
* 1 su bardağı ceviz içi
* 2 adet tatlı kırmızı biber
* 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı baharat
Hazırlanışı,
1. Yeşillikleri yıkayıp suyunu iyice süzün.
2. Derin bir kaba alın.
3. Zeytinyağı, tatlı mısır ve cevizi ilave edip karıştırın.
4. Kırmızıbiberlerin çekirdeklerini temizleyip halka şeklinde doğrayın.
5. Salata karışımına ekleyip harmanlayın.
6. Salata karışımını servis tabağına alın.
7. Üzerine dilimlenmiş incirleri ve küp şeklinde kesilmiş peynirini yerleştirin.
8. Servis yapın.
